Des producteurs bio bretons, soucieux de diversifier leurs productions et de développer des filières locales, se sont organisés pour répondre à la demande de plusieurs brasseries artisanales (en particulier la Brasserie de la Brière) d'être approvisionnées en orge brassicole bio de bretagne.
Le montage de cette filière d'orge brassicole bio en bretagne a pris plusieurs années, au cours desquelles des essais de production et de transformation ont été menés, ainsi qu'un travail de concertation entre tous les acteurs de la future filière.
Au printemps 2006, l'association "De La Terre à la Bière" a été créée et les premières bières à base d'orge bio bretonne ont été brassées.
Aujourd'hui c'est 14 agriculteurs, 1 collecteur et 9 brasseries qui travaillent ensemble pour péréniser cette filière bio locale et solidaire : en effet les coûts de production de l'orge sont évalués collectivement et régulièrement afin de determiner un prix de vente de l'orge qui soit le plus équitable possible.
La Brasserie de la Brière a contribué dès le départ à la création de la filière car pour nous travailler avec des producteurs locaux nous parraissait évident.
Contact : Yvan SACHET 02 99 77 32 34
FRAB 17 rue Bas Village 35 577 CESSON SEVIGNE